Vuoden kuopiolainen kalaravintola 2023: Gallá Kitchen & Bar

Vuoden kuopiolainen kalaravintola -kilpailu järjestettiin ensimmäistä kertaa Kuopion kaupunkikeskustan kehittämisyhdistys ry:n toimesta. Kilpailuun järjestettiin avoin haku alkukilpailutehtävän muodossa, johon sai hakea mukaan kaikki kuopiolaiset ravintolat, jotka tarjoavat listaruokanaan myös kalaa. Alkukilpailutehtävään oli mahdollista osallistua kesän 2023 aikana. 

Alkukilpailutehtävässä ravintoloiden tuli laatia lämmin kala-annos neljälle henkilölle. Alkukilpailutehtävät toimitettiin anonyymisti kilpailun tuomaristolle, joka raaditti finaalikolmikon, johon nousi Ravintola Isä Camillo, Gastrobar B/P sekä Gallá Kitchen & Bar. Finaalikolmikon reseptiikka ja annoskuva tekivät vaikutuksen kalaravintola -kilpailun tuomaristoon. Kilpailun tuomaristossa toimi Jyrki Vuori Kuopion kaupunkikeskustan kehittämisyhdistykseltä, Baili de Savo Juhani Simpanen Chaîne des Rôtisseurs Savosta, opettaja Jari Honkonen Savon ammattiopistolta sekä Juustoportin kehityspäällikkö Jaakko Sauvola. 

Finaali suoritettiin finaalikolmikon omissa ravintoloissa, jolloin kilpailijoiden tuli tarjota kilpailuannoksensa tuomariston neljän henkilön seurueelle konseptinsa mukaisesti. Jokaisen kilpailijan suoritus arvioitiin palvelun, annoksen ulkonäön ja maun sekä ravintolan tilan ja kokonaiskokemuksen perusteella. Vuoden kuopiolainen kalaravintola 2023 -kilpailun voittajaksi kruunautui Gallá Kitchen & Bar keittiöpäällikkö Janne Tirrin laatima kuha-annos.

Kilpailun voittaja palkittiin kunniakirjalla, sekä oikeudella mainostaa julkisesti toimintaansa Vuoden kuopiolaisena kalaravintolana 2023. Kilpailun voittaja edustaa arvokkaasti Vuoden kuopiolaisena kalaravintolana ja toimii ravintola-alan myönteisenä esikuvana edustusvuotenaan.

Suuret onnittelut voittajalle! Seuraava kuopiolainen kalaravintola valitaan jälleen vuoden päästä Kalaryssäyksen yhteydessä.